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众所周知，营养过剩易导致肥胖、高血压、高血脂。近日研究发现，通过调节饮食可以有效降低泌尿系结石的******。这是因为饮食可影响尿成分及pH，从而影响结石成核和生长，也就是说营养过剩也是导致结石的因素之。
结石病也是“富贵病”
胆结石的原因归结起来主要有以下几点：吃饭太油腻，吃肥肉多的妇女，患胆结石者比吃素食的要高；长期活动量少、精神抑郁或紧张、过度禁食、不吃早餐等，均可成为结石的隐患；长期不吃富含粗纤维的青菜、水果、粗粮等，造成膳食纤维缺乏，会使得胆石症发病***增加；过多食用精制糖，会使胆固醇沉积，从而形成结石。
“祸从口入”的结石病
常见的结石主要有胆结石、肾结石等。胆结石是指胆管系统任何部位发生结石的疾病。调查显示，蛋白质、脂肪或糖类中吃得多者，其胆囊结石或胆固醇结石发病***都较高。此外，经常食用菠菜、甜菜、浓茶也容易导致结石病。由此可见，肾结石的发生也是“祸从口入”。
肾结石的成因比胆结石更复杂，根据结石的类型大概可分为草酸钙结石、磷酸钙结石、尿酸结石等三种。体内草酸的大量积存是导致肾结石的因素之。此外，食物中所含的嘌呤也是结石的诱因之。粗粮中也含有较多的嘌呤，应限制食用。
同时，还要避免饮用硬水，以控制钙的摄入量。家庭中软化硬水简单的方法就是煮沸，这样可将钙镁离子转化为锅垢除掉，在定程度上软化硬水。除了日常饮用外，好煮饭、煲汤都使用软水。在熬煮骨头汤时，不要放醋，否则骨中的钙质较易溶出。
